格拉芙区得名于它的土壤（格拉芙即是法语里砂石土之意），实际上，它的土壤不仅有黏土还有万古世纪前加龙河所遗留的沙土，本区拥有阳光充足的微气候，适于成熟葡萄的生长（只用来种植第一级的葡萄品种），土壤中大部分的组成是砂石土，底下下层土为黏土与石灰岩，梅洛与赤霞珠葡萄种用于制造红酒，而赛美蓉与长相思葡萄种则用于制造甘白酒。
格拉芙红酒备受推崇且非常多元化，所孕育出的红酒强劲、优雅，且喝起来层次分明，相对于干白酒的气质与高尚。
格拉芙红酒酒味醇厚且酒体饱满，酒味透露出四红果、桂皮、黑醋栗等的香气，适合搭配猪肉、鸭肉、乳制品像是博福尔奶酪或是洛克福奶酪。
而干白酒呢，干涩却透露着清新气质，特以花香、强烈果味，还有杏的芳香著称，除了是龙虾大餐的绝佳搭配，也很适合搭配乳制品像是康塔勒奶酪、法国山羊奶酪、洛克福奶酪及瓦朗塞奶酪。
贝萨克-雷奥良红酒也有着强烈酒香，味觉上呈现柔软而美味的口感，其香气特色为四红果与可可果，适合搭配的餐点有烤羊腿、鸡鸭肉以及博福尔奶酪。
贝萨克-雷奥良干白酒的酒体中等，均衡发展，是适合保存的潜力酒，如果放上五年，它会散发出丰富的橙皮味与强烈果香，是吃鱼或奶酪的最佳选择，可搭配康塔勒奶酪、法国山羊奶酪、洛克福奶酪及瓦朗塞奶酪。
苏玳产区是格拉芙产区的一块飞地，这个产区位于加龙河与西洪河边上，椑益于此地清晨的雾气，发展出世界闻名的葡萄种植模具，就是俗称贵族霉的灰霉菌，生成于葡萄表皮上，颜色带点棕色，而且会使葡萄枯萎， 当葡萄尚未成熟但已布满灰霉菌时，葡萄农就会将它们一个一个摘下，葡萄会收成好几次，有时晚至十二月才收成，这里出产出波尔多鲜美的葡萄，产量低而珍贵，每公顷生成2500升，平均每株葡萄藤创造出两杯红酒的量。
由于土壤的多元化，每个酒庄都拥有自己独家的技术来养成葡萄的特质，苏玳红酒呈现金色光泽，精致，酒体饱满，易使人喝醉，其香味令人难以忘怀，有着蜂蜜、风干波萝、跟臻果的芬芳，苏玳红酒的经典搭配菜色为鹅肝酱， 用来食用龙虾、鳟鱼、芦笋，还有奶酪也很适合，例如霉菌蓝纹奶酪、昂贝尔的圆柱形奶酪、利瓦罗奶酪与洛克福奶酪。
波尔多地区的东南方涵盖了一个三角状高原，这儿有丰富的石灰岩与磨砾石下层土，以及各式各样的土质，此地的特色是美丽的乡村景观，缓和的斜坡，以及山谷景观，这里同样出产以第一级葡萄种酿造的优质红酒， 以梅洛出产的香甜滑顺红酒为大宗，其次为富单宁味的品丽珠与赤霞珠，用来制造迷人果香白酒的赛美蓉，长相思，以及麝香葡萄。红酒的质量与其特殊的土壤有很大的关系，更直接受葡萄农的栽种技术所影响。
双海产区出产一种特殊的白甘酒，具备葡萄果肉香气，荔枝与蜜桃味，这种酒也适于与新鲜生蚝一起品尝，正好搭配双海地区的特产，像是芦笋，鳄梨，青蛙腿肉，煎鳎鱼以及洛克福奶酪。
波尔多首区出产的红酒首重颜色深厚，酒味强劲，其香味近于辛辣或是红黑色果，这种酒很适合用来搭配生红肉。
波尔多最好的白干酒要到波尔多法定产区购买，而最好的白甜酒则在卡迪亚克法定产区。
本区的酒来自吉伦特省各个不同地方，质量落差很大，端视葡萄农的技艺而定，优质波尔多红酒也来自同样的葡萄产地。
本区红酒特色是均衡，尽管历史不长，这里仍具备有酿造陈年好酒的潜力，要比波尔多AOC干红葡萄酒略占优势，香气特色：四红果，香草，跟烘烤味，适合用来搭配生红肉跟艾门塔尔奶酪。
这里的白干酒清爽圆润，与淡菜还有洋葱塔为最佳组合。
布尔区与布莱伊区俯瞰整个吉伦特地区，西有悬崖峭壁盘居河口，东有砂石土栽种葡萄，这里出产梅洛，赤霞珠，品丽珠，及马尔白克葡萄， 酒体饱满，优雅，果味丰富，且可以保存很长的时间，相对于稀少的白干酒质量亦佳，且也通常很饱满。
来自布尔区的葡萄酒体丰厚，带有单宁味与强烈的红果香味，适于搭配烤过的红肉，小牛肉，火鸡，香肠，面条，而且也是奶酪的绝佳搭配，像是孔泰奶酪，拉奇欧勒奶酪，默比尔芝士，瑞布罗申奶酪。
梅多克产区仅出产红葡萄酒，其酒体厚实，香气圆润，细致，尽管色泽较淡，它的红酒还是很高尚优雅，一开始它的红酒会具有单宁味，晚期会愈趋饱满且随着时间变得更加均匀， 富有橡木味，红果味，香料味，及香草味，梅多克适于搭配红肉，烤牛肉，火腿，兔肉，奶酪则可搭配博福尔奶酪，艾门塔尔奶酪，奥索-伊拉蒂奶酪，洛克福奶酪，圣?耐克泰尔奶酪。
圣达使提芬产区出产的酒反映出其得天独厚的土质，其红酒色泽极深，酒体饱满，强健刚烈，带有单宁味，散发出诱人的气味， 圣达使提芬的红酒比起其他梅多克地区变陈的时间要久一点，在进入达高峰前持续散发出绝佳的香气，像是黑醋栗，红果，还有烘烤味，同时也是搭配红肉或野味的好酒，可搭配圣?耐克泰尔奶酪，艾丹姆和高达奶酪。
波亚克可能是波尔多最好的红酒产区之一，其红酒在初期基本就具备饱了满酒体，单宁味，还有酸度，陈放几年之后，它会散发出丰盈的的黑醋栗，与雪松味，波亚克红酒非常适合搭配肉，野味，磨菇，，艾丹姆和高达奶酪。
此处的葡萄园不是在高原就是在斜坡上，利布尔纳有五种类型的土壤，其中最好的是石灰岩，黏土与石灰岩，或是砂石土， 梅洛为此处红酒出产的大宗，其红酒品质丰盛，醇厚，柔软，优雅，顺口，带有单宁味，利布尔纳中两个最有名的产区是圣艾米利翁与玻美侯，两者皆是波尔多首屈一指的产区。
圣艾米利翁红酒被认为是波尔多最有实力的，色泽深厚，丰裕，而且比其他地区的葡萄熟得早，酒龄从三年到二十五年不等，圣艾米利翁红酒有着块菌的气味，烘烤味， 还散发着一股红果煮烂的气味，适于搭配磨菇，野鸟，鲑鱼，德国泡菜，猪排，以及烤羊腿，可搭配康塔勒奶酪，孔泰奶酪，奥索-伊拉蒂奶酪，瑞布罗申奶酪，萨瓦地区托姆奶酪。
共计八百公顷，玻美侯是波尔多最小的产地之一，饱满的酒体，天鹅绒般柔软光华的质感，是其他红酒所无法比拟的，一支好的玻美侯红酒要花上15年陈酿， 之后才会发出红果肉的香甜，甘草味，以及干果味，适于用来搭配野味，山鹑，小牛肉，烤火鸡，红酒烩梨，或奶酪烩梨（康塔勒奶酪，孔泰奶酪，奥索-伊拉蒂奶酪，圣?耐克泰尔奶酪，朗格勒奶酪）
弗龙萨克红酒酒味较重，酒体饱满，而且带有强烈个人风格，其香味带有橡木味，红果味，香草味，适合用于搭配红肉，野鸟，白肉，红酒烩梨，奶酪烩梨（康塔勒奶酪，孔泰奶酪，玛瑞里斯奶酪，瑞布罗申奶酪，圣?耐克泰尔奶酪，朗格勒奶酪）
Aquitaine Croisieres - Lieu-dit la Pacheyre
33190 BASSANNE (Bordeaux - Sud-Ouest - France)