阿卡雄海湾牡蛎生食最好，以品尝其鲜美口感，在波尔多地区，常常与小腊肠，涂奶油的黑麦面包，以及白酒等食物搭配，热热的腊肠配上强劲，盐味重的牡蛎，形成一种强烈对比，食用方式是一种及其简单却又享受的过程： 先尝一个牡蛎，然后咬一口热热的腊肠，吃一片面包，最后再啜饮三口葡萄酒！这是多么棒的享受啊！您知道吗？意大利著名的冒险家卡萨诺瓦就是每天吃至少十二个牡蛎来保持身体，所以啰，就尽情地大快朵颐吧！
从十四世纪开始，鹅肝酱就一直是法国精致餐点里的一道特色菜，而且都是在重要节庆中分着小口小口地吃，做为一道开胃菜，鹅肝酱应该低温食用，但不要太冷，
它可以帮助降低室内温度，如同一瓶好酒，食用鹅肝酱的最佳方式是即切即用，使用沾过热开水的刀切开，而且每切完一刀后都要擦一次刀面。
严禁使用涂奶油的方式食用鹅肝酱，这么美味的食物应该用简单的方式品尝，将鹅肝酱放置在一片烤好的新鲜面包上，也许搭配上一点红椒粉或是干果酱，
再加上一瓶顶级苏玳甜白葡萄酒，例如拉佛瑞佩拉名庄酒，彷佛置身天堂般的美食飨宴！
产自利布尔纳的七鳃鳗一直被公认为人间美味，通常搭配一种使用红酒，韭葱以及巧克力做成的酱料，这是一道波尔多地区的招牌菜， 您一定会赞赏这道美食，它标志着长久以来使用当地食材创造美食的传统，是一种真正的美食飨宴！
专为古代君王准备的乳羊常起来有臻果味而且入口即化，将一块烤好的波亚克羔羊包在香草面包里，夹着法式烤西红柿与烤过的蔬菜，嗯～享受大啖美食的快感！
这小小，美味，柔软的马卡龙外脆内酥，而且可以沾着红酒或是苏玳甜白葡萄酒品尝做为一种开胃菜，也可以搭配咖啡，马卡龙最早于1620年由圣艾米利翁的修女发明， 这道食谱在法国大革命中保留了下来，并且幸于在被世人遗忘之前传到了一位名叫歌蒂舒的寡妇手上，1930年布朗谢家族在其家中阁楼发现了这道食谱，并且将其小心保存好， 善加利用，今日的马卡龙完全为纯手工制作，使用新鲜的杏仁，并且成为了一个著名的传统。
可丽露是一种糕点，在十九世纪的时候由波尔多圣尤拉丽修道院的修女发明，在户外咖啡厅享用可丽露是一种极致的愉悦，但是可丽露到底是甚么呢？
事实上，它是一种沾满焦糖的凹槽状糕点，它的口感外酥内软，而且带有兰姆酒跟真正香草味的口感，也是波尔多特产之一！
可丽露象征着波尔多，一个航向世界的港口，它的香味及兰姆酒味使我们想起过去与法属西印度群岛的繁荣贸易，您可以自由选择想要怎么样的可丽露，选择柔软或酥脆的外皮，但入口的瞬间它柔软的滋味将掳获您的心！
Aquitaine Croisieres - Lieu-dit la Pacheyre
33190 BASSANNE (Bordeaux - Sud-Ouest - France)